蜡烛灯到LED灯的过程概括起来可以分为以下几个阶段：
1. 电气灯泡的发明：电气灯泡是第一种可以通过电力来发光的灯具。在1802年，英国的发明家Humphry Davy发明了一种电弧灯，但是这需要使用昂贵的电池和电磁铁，仅限于一些实验室内部进行研究。
2. 碳丝灯泡的发明：在1878年，Thomas Edison发明了碳丝灯泡，该发明被广泛使用和推广，使得家庭和企业都可以使用电气照明，这标志着电气照明的时代的开始。
3. 荧光灯的发明：荧光灯是一种以荧光为基础的灯泡，产生的光线比较柔和，更为耐久。这类灯泡需要使用较少的能量却可以散发更多的光线，比起碳丝灯泡的效果要好一些。
4. LED灯的发明：在20世纪60年代，由于半导体材料的发明，LED（发光二极管）的发明也得以推出，LED灯具具有超长的寿命，能源效率高，速度快，体积较小等优点，已经成为现代照明方式中的一种重要形式。
总体而言，蜡烛灯是用蜡烛来点燃出来的，而电灯的发明则是人类文明不断创新和发展的结果，从最初的电气灯泡到最常用的LED灯泡，科技的不断进步让照明方式变得更加高效、节能、环保。
蜡烛炉和酒精炉各有其适用的场合。蜡烛炉通常用于浪漫氛围的氛围营造，因为烛光温暖柔和，给人一种温馨的感觉。而酒精炉则更适用于烹饪和实验室等需要高温的场合，因为酒精炉的火焰温度较高，可以更快地煮食物或者加热试剂。因此，要判断哪种更好，需要根据实际需求进行考量。如果追求浪漫氛围或者简单的加热食物，蜡烛炉会更适合；而如果需要进行烹饪或者实验室实验，酒精炉则更合适。所以并不能说哪种更好，而是要根据用途去选择更合适的设备。