干桂圆在泡之前最好先将外壳剥除，这样可以更好地释放出其香甜的味道和营养成分。剥壳后，将干桂圆放入热水中泡发，待其膨胀后即可食用。如果直接将整个桂圆放入水中泡发，外壳会影响其充分膨胀和释放味道，不利于食用体验。因此，剥壳后再泡是更好的方式，能够确保享受到干桂圆的美味和营养。
干桂圆虽然可以保存较长时间，但是经过长时间的冷冻可能会影响其质量和口感。因此，在拿出来之后需要用干净的水将其浸泡一段时间，以便软化并去除过多的冰块。晾干后即可食用，但是需要谨慎检查是否有霉变或变质的迹象，以确保食用安全。建议在食用时加热一下，以增强口感和营养价值。
干桂圆可根据个人口味和喜好来选择是否煮时去皮。
如果你想要桂圆味道更浓郁且口感更软糯，可以选择在煮之前去皮。桂圆去皮后，会更易于煮烂，使得香甜汁液更容易渗出。
然而，一些人认为桂圆的皮含有一定的草药香气，去皮后可能会损失一部分这种香气。如果你喜欢桂圆原本的口感和香气，可以选择保留皮煮。桂圆皮煮会保留更多的香气和纤维，给口感带来一些嚼劲。
总而言之，是否去皮煮桂圆完全取决于个人的喜好。无论你选择哪种方式，干桂圆都能带来独特的香甜口感，烹饪的方式只是为了满足不同的口味需求。